La pudrición por Botrytis o moho gris es causado por el hongo necrotrófico Botrytis cinerea. Infecta y mata el tejido del huésped y extrae los nutrientes de las células muertas. Botrytis cinerea afecta a una amplia variedad de plantas incluyendo muchos cultivos de frutas y verduras. Es de gran importancia económica en bayas como las fresas. Provoca severas pérdidas antes de la cosecha principalmente debido a infestaciones de frutas y flores especialmente en condiciones húmedas cuando las temperaturas del día son moderadas o altas. El moho gris es además una enfermedad postcosecha y crece también a temperaturas de refrigeración.
En la horticultura bajo invernadero Botrytis cinerea es también conocido por causar daños considerables en tomates afectando a tallos, flores y frutos.
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